Ξεπέρασε κάθε προσδοκία η διοργάνωση του φετινού φεστιβάλ Κρητικής διατροφής στο Ηράκλειο που διοργάνωσε ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αποστολιανών.
Εκατοντάδες ήταν οι επισκέπτες που παρευρέθησαν και στο φεστιβάλ γεύσεων και αναβίωσης παραδοσιακών συνταγών την Κυριακή 11 Μαρτίου.
Απο νωρίς το πρωί οι διοργανωτές είχαν φροντίσει να είναι όλα έτοιμα ώς προς το στήσιμο του φεστιβάλ το οποίο ξεκίνησε στις 2 το μεσημέρι στο κέντρο ΚΟΥΡΗΤΕΣ λίγα χιλιόμετρα έξω απο το Ηράκλειο στον δήμο Μαλεβιζίου.
Οι συμμετέχοντες με την παρουσία τους στο 6ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, το οποίο αντλεί στοιχεία και δύναμη από την λαϊκή παράδοση και τους απλούς ανθρώπους του τόπου μας, πρόβαλε για ακόμα μια φορά αυθεντικά το πρότυπο της Κρητικής Διατροφής.
Η συμμετοχή του κόσμου φαινόταν απο τις ουρές των αυτοκινήτων που ήταν παρκαρισμένα χιλιόμετρα πρίν τον χώρο της εκδήλωσης.
Η κάθε ομάδα που συμμετείχε παρουσίαζε το πιάτο το οποίο είχαν ετοιμάσει, στα μέλη της Επιτροπής, όπου δοκίμαζαν, και βαθμολογούσαν.
Πολλοί ήταν οι σύλλογοι απο κάθε γωνιά της Κρήτης οι οποίοι συμμετείχαν, με ιδιαίτερη αξία όπως αναφέρουν οι διοργανωτές με ιδιαίτερη συμβολική αξία τους : Πολιτιστικό Σύλλογο Κρητών Σύρου και Προαθωνικό Οργανισμό Τουρισμού Ανατολικής Χαλκιδικής, την Περιφέρεια Κρήτης με την στήριξη της οποίας το Φεστιβάλ των Συλλόγων εξελίχθηκε σε Παγκρήτιο θεσμό, όλους τους αρωγούς και υποστηρικτές της εκδήλωσης, το κέντρο εκδηλώσεων «ΟΙ ΚΟΥΡΙΤΕΣ» για την δωρεάν φιλοξενία, την δημοσιογράφο Ελένη Γρηγοράκη παρουσίασε την εκδήλωση, την κριτική επιτροπή, στην οποία προσδίνει κύρος η συμμετοχή .
Συντελεστές και συμπαραστάτες της διοργάνωσης υπήρξαν
⦁ της διεθνούς φήμης Chef -Ντίνα Νικολάου,
⦁ ο Managing Committee President | LOCAL FOOD EXPERTS sceο -Σωτήρης Δ. Μπαμπαγιούρης,
⦁ η Δημοσιογράφος-Διευθύντρια του περιοδικού γεύσης Olive - συγγραφέας- Νανά Δαρειώτη,
⦁ ο Δημοσιογράφος-οίνου-συγγρα
⦁ ο γεωπόνος-τεχνολόγος τροφίμων - Μανόλης Κασσάκης,
⦁ ο Pastry Chef - Καθηγητής Ζαχαροπλαστικής Τέχνης - Θέμος Ρήγας,
⦁ η Ελληνική Ακαδημία Αρχιμαγείρων,
⦁ η Chef - Καθηγήτρια Μαγειρικής Τέχνης- Σοφία Κατσούρη,
⦁ ο Chef - Καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης- Νικόλαος Κασαπάκης,
⦁ ο Ηλεκτρολόγος- Μηχανικός- Σπύρος Αποστολάκης,
⦁ η Αρχιτέκτων Μηχανικός- Κάλλια Πλατύρραχου,
⦁ ο Εικαστικός- Μανόλης Αποστολάκης,
⦁ ο Ξενοδόχος και επαγγελματίας εστίασης-Χάρης Παπαδάκης
⦁ η Αρχαιολόγος- Λιάνα Σταρίδα
⦁ ο Αρχιτεκτόνων Μηχανικός - Γιώργος Πετράκης,
⦁ το Ινστιτούτο Κρητικής Διατροφής culinary institute of Crete,
⦁ ο Πρόεδρος του Χορευτικού Λαογραφικού Όμιλου ''Στησίχορος''
Λευτέρης Κορναράκης
⦁ η Food Bloggers -Νεκταρία Κοκκινάκη
⦁ ο Οικονομολόγος - Λαογράφος -Λεωνίδας Κουδουμογιαννάκης,
⦁ η εκπαιδευτικός και λογοτέχνης Μαρία Ζωγραφάκη
⦁ η πτυχιούχος ελληνικού πολιτισμού Δέσποινα Μαθιουδάκη.
Στο χώρο της εκδήλωσης υπήρχε το «ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΑΓΑΠΗΣ» με καλούδια που πρόσφεραν Σύλλογοι και φίλοι του φεστιβάλ και ο « Οδηγός Μαγειρικής», ο οποίος περιέχει το σύνολο των συνταγών που παρουσιάστηκαν στο Φεστιβάλ, συνοδευόμενες με το πλούσιο και ανεκτίμητο ιστορικό και λαογραφικό υλικό, που ενεπιστεύθηκαν 77 συλλογικότητες. Τα έσοδα θα διατεθούν για την αγορά ιατρικού εξοπλισμού, της Αιματολογίας-Ογκολογίας Παίδων και Ογκολογική Κλινική του ΠΑΓΝΗ.
Δείτε αναλυτικά ποιες ήταν οι συμμετοχές και τι φαγητά δοκίμασε η κριτική επιτροπή όπως αντλήσαμε και αναδημοσιεύουμε απο τα voltarakia.gr.
Πολιτιστικός Σύλλογος Αβδού
Ζυγούρι με φασολάκια φρέσκα
Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Μυλοποτάμου
Κοιλιδάκια, ποδαράκια και γαρδουμάκια με πατάτες
Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Σητείας "Οι Τούρτουλοι"
Σκιουφομακαρούνες με απάκι και γαλοτύρι
Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Ιωάννη Ηρακλείου.
Πρόβατο λεμονάτο με γιαχνερά χόρτα
Πολιτιστικός Εξωραϊστικός Σύλλογος Αγίου Πνεύματος "Το μετόχι" Τυμπακίου.
Χοχλιοί με μελιτζάνες και ξινόχοντρο
Πολιτιστικός Εξωραϊστικός Σύλλογος Αγριανών "Η Αγία Τριάδα".
Βρουβόπιτες
Πολιτιστικός Σύλλογος Αδραβάστοι Σητείας "Άγιος Δημήτριος"
Χλωροκούκια, με χοχλιούς, αγκινάρες και πατάτες αυγολέμονο
Πολιτιστικός Σύλλογος Αμπελούζου.
Σκιουφιχτά με κιμά
Πολιτιστικός Σύλλογος Αρμένων Σητείας.
Λαγός με πατατοφάσολα και πράσο
Πολιτιστικός Σύλλογος Αστυρακίου "Ο Αστύρακας"
Μαγγίρι
Πολιτιστικός Σύλλογος Βαϊνιάς Ιεράπετρας.
Λικέρ αμπερόζα και γλυκο ντοματάκι
Πολιτιστικός Σύλλογος Βενεράτου.
Ντολμαδάκια με ξινόχοντρο
Πολιτιστικός Σύλλογος Βρυσών Αποκορώνου Χανίων.
Χανιώτικη κρεατότουρτα
Πολιτιστικός Σύλλογος Γαζίου.
Αντικριστό
Πολιτιστικός Σύλλογος Γούδουρα Σητείας.
Φασόλια μαυρομάτικα με κεντανέ και μάραθο
Πολιτιστικός Σύλλογος Δαμάστας.
Ραδικόριζες με κατσικάκι
Πολιτιστικός Σύλλογος Εμπρόσνερου Αποκορώνου Χανίων.
Ρέγγα με τσιγαριαστά χόρτα
Πολιτιστικός Σύλλογος Ινίου - Μοναστηρακίου.
Αλόγλωσσοι τηγανιτοί
Πολιτιστικός Σύλλογος Καβουσίου.
Πατούδα
Πολιτιστικός Σύλλογος Καλυβίων.
Η κυρά του περιβολιού
Πολιτιστικός Σύλλογος Κασσάνων "Ο Αφέντης Χριστός".
Κρεμμυδοντολμάδες
Πολιτιστικός Σύλλογος Κεραμουτσίου.
Σουτζούκι
Πολιτιστικός Σύλλογος Κόκκινου Χωριού "Πέτρος και Παύλος" Αποκορώνου Χανίων.
Χανιώτικο μπουρέκι
Πολιτιστικός Σύλλογος Μαράθου.
Όργο στιφάδο
Πολιτιστικός Σύλλογος Μαρωνιάς Σητείας.
Χυλόφτα με την τσιγάριση
Πολιτιστικό Σύλλογος και Σύλλογος Γυναικών Μελάμπων Ρεθύμνου.
Τσιτσιρόλια
Σύνδεσμος Μέσα Λασιθίου "Η Αλόϊδα".
Δρύλλοι γιαχνί με πατάτες
Πολιτιστικός Σύλλογος Μονής Μαλεβυζίου.
Λαγός στιφάδο
Πολιτιστικός Σύλλογος Νιπιδιτού.
Κοιλιά μοσχαρίσια με κολοκυθάκια
Πολιτιστικός Σύλλογος Παρανύμφων "Οι Νύμφες".
Ταραμοκεφτέδες:
Πολιτιστικός Σύλλογος Πολυθέας Πεδιάδος.
Συμπεθεριό
Πολιτιστικός Σύλλογος Πραισού "Η Αρχαία Πραισός" Σητείας.
Χοχλιοί με χόντρο
Πολιτιστικός Μορφωτικός Σύλλογος Πύργου Μονοφατσίου.
Ρίφι με γιαχνερά
Πολιτιστικός Σύλλογος Ρουσσοχωρίων.
Γεμιστά στο φούρνο
Πολιτιστικός Σύλλογος Σαμπά.
Μεζέδες τις τσικουδιάς
Πολιτιστικός Σύλλογος Σάρχου.
Μπακαλιάρος με πατάτες
Πολιτιστικός Σύλλογος Σγουροκεφαλίου.
Παραδοσιακά κεράσματα του γάμου
Πολιτιστικός Σύλλογος Σισών "Αστάλι" Ρεθύμνου.
Σφουγγάτο με άγρια σπαράγγια και ανθότυρο
Πολιτιστικός Σύλλογος Γυναικών Σπηλίου Ρεθύμνου.
Αρνάκι με κουρνοπόδια λεμονάτο
Πολιτιστικός Σύλλογος Μαλεβυζίου.
Ρεβύθια με κοιλιά
Περιηγητική Λέσχη Σητείας.
Ροφός και σάλτσα κρίταμου
Σύλλογος Γυναικών Δήμου Μαλεβιζίου "Μαλβαζία".
Αρνάκι με αμπελόφυλλα
Σύλλογος Γυναικών Παχειάς Άμμου Νηρηϊδες.
Καλιτσούνι λυχναράκι
Σύλλογος Γυναικών Τυλίσου "Η Δίκτυννα".
Μπακαλιάρος, με μπάμπιες, κυδώνιας και γλυκοκολοκύθα
Φιλανθρωπική οργάνωση Crete for Life Ιεράπετρας.
Ξινόχοντρος με κολοκύθα
Αρωγός υπήρξε και το Νηπιαγωγείο "Τα Μελισσάκια" μια χαρούμενη «ΠΑΙΔΙΚΗ ΓΩΝΙΤΣΑ» που αγκάλιασε τους μικρούς επισκέπτες, όπου και με την καθοδήγηση παιδαγωγών αλλά και γιαγιάδων, από διάφορους συλλόγους, έφτιαξαν παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης.
Να αναφέρουμε ότι την βραδιά πλαισίωσαν μουσικά το συγκρότημα των Κώστα Κακουδάκη, και Μιχάλη Πετσάκη, ενώ ακολούθησε παρουσίαση παραδοσιακών Κρητικών χορών από τον Λαογραφικό όμιλο ''Λάζαρος και Μανόλης Χνάρης''.
Το παρόν έδωσε και το χορευτικό του Πολιτιστικού συλλόγου Γαζίου Μαλεβιζίου.
ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ
