Οι παραγωγοί πρώιμων κηπευτικών του Αγροτικού Συνεταιρισμού Κουτσουρά Ιεράπετρας «ο Φοίνικας» πρόσφεραν τα προϊόντα που παράγουν με κόπο και ιδρώτα μέσα στο καταχείμωνο και κάτω από αντίξοες καιρικές συνθήκες, για να στηθεί στο κέντρο του χωριού ένα από τα πιο πρωτότυπα Χριστουγεννιάτικα δέντρα με στολίδια, πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες, αγγούρια και κολοκύθια.
