Με την ευκαιρία της λήξης των εργασιών της Αγίας και Μεγάλης Συνόδου στο Κολυμπάρι Χανίων, οι Προκαθήμενοι των Αυτοκέφαλων Εκκλησιών, οι ιεράρχες και οι υπόλοιποι προσκεκλημένοι δείπνησαν στο φρούριο Φιρκά, κάτω από το φως του φεγγαριού παρέα με την υψηλή ασφάλεια και τα δρακόντεια μέτρα προστασίας.
Οι 600 και πλέον καλεσμένοι απόλαυσαν το κρητικό μενού στο διαμορφωμένο χώρο, που περιείχε γεύσεις από διάφορες περιοχές της Κρήτης .
Η βραδιά ξεκίνησε με προσευχή και τον χαιρετισμό του Οικουμενικού Πατριάρχη και έκλεισε με πολιτιστικά δρώμενα από τον παραδοσιακό σύλλογο «Βιγλάτορες» .
Ο Οικουμενικός Πατριάρχης Βαρθολομαίος στον χαιρετισμό του έκανε λόγο για «θαυμαστά αποτελέσματα» και ευχαρίστησε όλους όσοι συνέβαλαν στην υλοποίηση και επιτυχία της Συνόδου. Ταυτόχρονα επισήμανε πως και η επόμενη Σύνοδος πρέπει να γίνει στην Κρήτη.
Μετά τον Βαρθολομαίο χαιρετισμούς απεύθυναν και ο Αρχιεπίσκοπος Αμερικής Δημήτριος και ο Δήμαρχος Χανίων Τάσος Βάμβουκας. Το δείπνο στο φρούριο Φιρκά ήταν μια προσφορά του ελληνοαμερικανικού Τάγματος του Αγίου Ανδρέα. Ενώ την επιμέλεια του μενού για το Δείπνο της Πανορθόδοξης Συνόδου, είχε η εταιρεία
Five Star catering και ο σεφ Γιώργος Μαγκλάρας.
ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΤΗΣ ΟΙΚΟΥΝΕΝΙΚΗΣ ΣΥΝΟΔΟΥ:
Κρητικά Παραδοσιακά Καλιτσουνάκια
Κρητικά παραδοσιακά καλιτσουνάκια με γλυκιά μυζήθρα.
Κρεατοτουρτάκια
Κρητικά παραδοσιακά ατομικά γεμιστά τουρτάκια με κρέας και διάφορα τυριά.
Αμύγδαλα
Κρητικά, τραγανά και φρέσκα αμύγδαλα .
Διάφορα μυρωδικά σε πήλινα σκεύη
Διάφορα μυρωδικά όπως ρίγανη, μαλοτήρα, μαντζουράνα, δεντρολίβανο.
Γλυκό κρασί από την κρητική ποικιλία “Λιάτικο”.
“Καρίκι” Οίνος Λευκός Αλεξάκη
Λευκός οίνος, σερβίρεται στους 10ο c.
Αρτ Εις” Οίνος Ερυθρός Αλεξάκη
Ερυθρός οίνος από κρητικές ποικιλίες, σερβίρεται σε θερμοκρασία 19-20ο c.
Ανθρακούχο Νερό
Ανθρακούχο νερό σε γυάλινες φιάλες.
Ορεκτικά:
Παλαιωμένη Γραβιέρα Λασιθίου
Γραβιέρα Λασιθίου παλαιάς ωρίμανσης από πρόβειο γάλα με γλυκιά και μεστή γεύση.
Ντακάκια με τρίμμα φέτας και ντομάτα
Ντάκος με φρέσκια ντομάτα, τρίμμα φέτας, ελαιόλαδο και ψιλοκομμένη ρίγανη.
Ελιές Σπιτικές κορωνέικες και σταφιδοελιές Τυλίσου
Σπιτικές μικρές ελιές κορωνέικες και σταφιδοελιές
Τυλίσου τοπικής παραγωγής
Ελαιόλαδο Βραβευμένο Σητείας
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδα ανώτερης ποιότητας Σητείας
Ραπανάκια
Φρέσκα ραπανάκια τοπικής παραγωγής κομμένα σε ροδέλες
Κεφτεδάκια
Κεφτεδάκια σε μίνι σουβλάκι
Ντολμαδάκια
Ντολμαδάκια σε μίνι σουβλάκι
Παξιμαδάκι Λαδιού Ανωγείων
Τραγανά λαχταριστά αρωματικά παξιμαδάκια με λάδι και ρίγανη
Άγρια Αγκιναράκια Γέργερης
Αγκιναράκια λαδιού σε μίνι σουβλάκι
Συνοδευτικά:
Καλάθι του Φούρναρη
Μαύρο ψωμί προζυμένιο.
Εφτάζυμο ψημένο σε ξυλόφουρνο
Παραδοσιακό Παξιμάδι Βιάννου
Κυρίως Πιάτο:
Σφυρίδα με ντοματίνια
Σφυρίδα πάνω σε ντοματίνια μαριναρισμένα με ελαιόλαδο, κάπαρι και καπαρόφυλλα, ελιές ροδέλες και πάνω από τη σφυρίδα ρόκα.
Χοιρινό Φιλέτο με λαχανικά σχάρας και baby πατάτες
Χοιρινό φιλέτο με λαχανικά σχάρας πάνω σε πουρέ φινόκιο και baby πατάτες. Συνοδεύεται από σως vicanto
Επιδόρπιο:
Παραδοσιακές Σαρικόπιτες με φρέσκια μυζήθρα
Παραδοσιακές σαρικόπιτες με φρέσκια μυζήθρα και θυμαρίσιο μέλι
Ξεροτήγανα Χανίων
Παραδοσιακά ξεροτήγανα Χανίων με μέλι, κανέλα και καρύδια
Ποτά – Αναψυκτικά
“Καρίκι” Οίνος Λευκός Αλεξάκη
Λευκός οίνος, σερβίρεται στους 10ο c.
“Αρτ Εις” Οίνος Ερυθρός Αλεξάκη
Ερυθρός οίνος από κρητικές ποικιλίες, σερβίρεται σε θερμοκρασία 19-20ο c.
Αναψυκτικά
Αναψυκτικά Coca cola, Coca Cola zero, Sprite και Σόδα Εψα σε γυάλινες φιάλες των 250ml.
Μεταλλικό Νερό Εμφιαλωμένο
Μεταλλικό νερό εμφιαλωμένο σε γυάλινες φιάλες ενός λίτρου.
Ρακί Τοπικής Παραγωγής
Ρακί τοπικής παραγωγής, σερβίρετε παγωμένη.
