ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΠΑΚΙ ΚΡΗΤΗΣ

Πεντανόστιμη σούπα που θα φτιάξετε πολύ εύκολα με βασικά υλικά το καρότο και κρητικό απάκι. Θα τη γαρνίρετε με μαϊντανό, λίγο απάκι και δροσερό γιαούρτι.

Διαβάστε τη συνταγή για την καροτόσουπα με απάκι Κρήτης:

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας : 10m

Χρόνος ψησίματος : 60m

Έτοιμο σε : 1:10 h

Υλικά συνταγής:

1 κιλό καρότα τρυφερά, σε μέτρια κομμάτια

250γρ. απάκι Κρήτης, σε μικρά καρέ

2 κρεμμύδια ξερά μέτρια, σε ψιλά καρέ

2 πατάτες μέτριες, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

1200ml ζωμό κρέατος (ή λαχανικών)

1 κρόκο αβγού

100γρ. γιαούρτι

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα:

4 – 6 κουτ. σούπας γιαούρτι

3 κουτ. σούπας φύλλα από μαϊντανό, ψιλοκομμένο

http://www.fimes.gr/