Η μαγεία των βοτάνων & των χορταρικών στην κουζίνα.
Στις μέρες μας, οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων έχουν αλλάξει σε μέγιστο βαθμό.
Στην χώρα μας, τα άγρια χόρτα και τα αρωματικά βότανα λίγο έλειψε να ξεχαστούν, έγιναν και αυτά θύματα ενός νέου τρόπου διατροφής, όχι απαραίτητα υγιεινού.
Τώρα όμως, τα πράγματα δείχνουν να σταθεροποιούνται, και είναι καιρός να ρίξουμε μια ματιά στη μισοξεχασμένη μας παράδοση,να απολαύσουμε τις γεύσεις που προσφέρει η ελληνική φύση και να βελτιώσουμε παράλληλα τη διατροφή μας.
Σκοπός του σεμιναρίου:
Η κρητική χλωρίδα είναι ενδιαφέρουσα, πλούσια και σημαντική.
Τα φαινομενικά άγονα βουνά της Κρήτης, τα πετρώδη εδάφη, τα χέρσα χωράφια, οι ελαιώνες, οι βραχώδεις ακτές κρύβουν μια από τις πιο ενδιαφέρουσες χλωρίδες του κόσμου.
Γνωριμία με βότανα της Κρήτης , η χρήση τους στη κουζίνα.
Γνωριμία με χόρτα της Κρήτης , η χρήση τους στη κουζίνα.
Επαφή με τα βότανα και τα χόρτα.
Ποια βότανα σε ποιο υλικό.
Ποια χόρτα σε ποιες χρήσεις.
Η χρήση των ξερών και των φρέσκων βοτάνων.
Συνταγές με βότανα και χόρτα.
Μαγείρεμα με βότανα και χόρτα.
Εισηγήτρια:
ΕΥΑ ΠΑΡΑΚΕΝΤΑΚΗ
Η Εύα Παρακεντάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα από Κρητικούς γονείς και τα τελευταία 12 χρόνια ζει στο Ρέθυμνο με την οικογένεια της. Foobblogger-Foodwriter και foodlover, διατηρεί το δικό της bloghttp://evaintasteland.com/ αλλά παράλληλα γράφει για τη γεύση και δίνει συνταγές της σε γνωστά site και περιοδικά γεύσης.
Έχει την δική της τηλεοπτική εκπομπή MaMa Mia στη Νέα τηλεόραση Κρήτης. Δηλώνει κυνηγός του ευ ζην και της χαράς, αγαπάει την τροφοσυλλογή και την παράδοση και είναι λάτρης της Ελλάδας και των προϊόντων της. Αρέσκεται στο μαμαδίστικο Comfort Food κυρίως το Κρητικό και αυτό προβάλει από την εκπομπή της.
Σε ποιους απευθύνεται:
Chefs
Ιδιοκτήτες Ξενοδοχείων
Ιδιοκτήτες Εστιατορίων
Μαθητές Μαγειρικής τέχνης
Λάτρεις του είδους
Ημερομηνίες και ώρες διεξαγωγής:
Κυριακή 7 Μαίου 2017
Ώρες: 11:00 - 16:00
Κόστος: 40 ευρώ
*Το κόστος του σεμιναρίου προκαταβάλλεται για την κράτηση θέσης.
Παρέχονται:
Το έντυπο υλικό του σεμιναρίου
Βεβαίωση παρακολούθησης
Καφές - αναψυκτικό - νερό
Σνακ κατά την διάρκεια των διαλειμμάτων
Χώρος Διεξαγωγής:
Το σεμινάριο διεξάγεται στους χώρους της σχολής στην Αμμουδάρα
Ελ Γκρέκο 47, Αμμουδάρα Γαζίου
Εγκαταστάσεις Culinary Studies Center
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ - ΕΓΓΡΑΦΕΣ:
στα τηλέφωνα: 2810311464 & 6942867150
ή ηλεκτρονικά στην διεύθυνση:
ΧΟΡΤΑ & ΒΟΤΑΝΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣτο σεμινάριο με την Mamma Mia Ευα Παρακεντάκη στις 7 Μαίου
