Ένα από τα πιο κλασικά έθιμα του Πάσχα και στο μυαλό σχεδόν όλων μας είναι το βάψιμο των κόκκινων αυγών το Πάσχα. Κάθε Μεγάλη Πέμπτη, πρωί, λίγο μετά την θεία κοινωνία, συμμετείχαμε τα 'αδέλφια μου και εγώ στην διαδικασία αυτή, που μάλλον θύμιζε ανταγωνιστικό πόλεμο για το ποιος θα βοηθήσει πιο πολύ την Μητέρα μας. Πολλές φορές ζητούσαμε να βάψουμε τα αυγά και σε άλλα χρώματα, η απάντηση της ήταν πάντα η ίδια: «Το Πάσχα δεν είναι τραλαλά. Τα αυγά θα τα βάψουμε κόκκινα για να τιμήσουμε την θυσία του Χριστού μας ».
Πολλά χρόνια αργότερα και εγώ προτιμώ μόνο τα κόκκινα αυγά. Αυτό συνδυαζόταν πάντα με την ίδια ιστορία που την είχαμε πια εμπεδώσει. «Όταν είχε αναστηθεί ο Χριστός, μια γυναίκα περπατούσε στον δρόμο κρατώντας ένα καλάθι με αυγά. Της είπαν, κάποιοι περαστικοί, ότι ο Χριστός αναστήθηκε αλλά εκείνη δεν το πίστεψε. Τους απάντησε ότι αν είχε αλήθεια αναστηθεί, να γίνουν τα αυγά της κόκκινα, και τότε μόνο θα το πιστέψει. Έτσι και έγινε. Την ίδια στιγμή, τα αυγά που είχε στο καλάθι της έγιναν κόκκινα ». Δικιά μας δουλειά ήταν να χρονομετρούμε τα αυγά, 4 λεπτά για τα μελάτα, 8 λεπτά για τα σφιχτά.
Τότε το αυγό έβραζε με την μπογιά, μεταγενέστερα έμαθα ότι αυτό δεν ήταν και τόσο υγιεινό. Σήμερα πρώτα βράζει το αυγό σε νερό και αφού κρυώσει τότε τα ρίχνουμε στην κρύα μπογιά. Δουλειά μας ήταν επίσης μ 'ένα πανάκι, να αλείφουμε τα αυγά με λίγο λαδάκι για να γυαλίσουν και να τα ακουμπάμε στις αυγοθήκες για να στεγνώσουν. Το ίδιο κάνω και σήμερα. Μετά ακολουθούσε ο πόλεμος της χαλκομανίας, η Μητέρα μας έδινε λίγα αυγά για να κολλήσουμε χαλκομανίες, μετά βίας αντιστοιχούσαν 4-5 αυγά στον καθένα μας. Στα παλιότερα χρόνια τα αυγά τα έβαφαν με φυτικά υλικά πχ παζάρια.
Το πρώτο αυγό που βαφόταν το ονόμαζαν της Παναγιάς και το κράταγαν στο εικονοστάσι για ένα χρόνο. Τότε το έθαβαν στην γη ή το έδιναν στα ζωντανά τους για καλύτερη παραγωγή. Προτιμήστε φέτος να βάψτε τα αυγά στο σπίτι σας, να μην προτιμήσετε τα έτοιμα, είναι λίγη φασαρία, αλλά ωραία φασαρία. Βάλτε τα κόκκινα αυγά σας σε ένα καλαθάκι ψάθινο, θα ομορφύνει το σπίτι σας. Καταναλώστε τα αυγά σε διάστημα όχι μεγαλύτερο της εβδομάδος.
